"Ингредиенты на 6 порций: Для яичного теста: -500 г муки типа «00» -4 яйца-4 желтка Для начинки: -500 г свежей рикотты-400 г красной капусты, измельчить и обжарить на сковороде со сливочным маслом- соль-перец-мускатный орех-тертый пармезан. Гарнир: - сыр пармезан-бальзамический уксус из Модены Леонарди Серия 10. Раскатать тонко тесто, порезать на небольшие квадратики примерно 7x7 см, выложить начинку и закрыть треугольником, закрепить по сторонам. Варить до готовности. - Выложить треугольники и смешать со сливочным маслом, добавить тертый пармезан. - Дополнить блюдо бальзамическим уксусом из Модены IGP или традиционным бальзамическим уксусом из Модены DOP выдержанного, Ачетайа Леонарди. -Спасибо Барбаре и Клаудио из ресторана КАЛЬКАНИНО www.ilcalcagnino.it"
Вернуться к рецептамИспользуйте контактную форму, чтобы запросить дополнительную информацию о рецепте, который вы выбрали.
Все поля, отмеченные звездочкой (*), обязательны для заполнения.
