Игредиенты на 4 порции: -2 столовые ложки тростникового сахара -1/2 столовые ложки морской соли -2 звездочки аниса -2 веточки мяты + нарезанная свежая мята для украшения -Сок лимона (без цедры) -Сок апельсина -8 черных горошин перца телличерри -4 мини-тыквы, разрезанных пополам и очищенных от семян -4 полных ложки традиционного бальзамического уксуса из Модены DOP (Affinato или Extra Vecchio) Леонарди для завершения. Приготовление: Довести до кипения воду в кастрюле. Добавить сахар, соль, бадьян, веточки мяты, лимонный и апельсиновый сок, цедру и перец горошком. Тыкву, разрезанную на кусочки поместить в кастрюлю. Варить на слабом огне, чтобы они не разварились, и проверять готовность кончиком ножа. 15-20 минут до готовности. Слить воду и аккуратно выложить кусочки тыквы. Разложить на 4 блюда и добавить традиционный бальзамический уксуса DOP. Добавить измельченную мяту. Подавать в теплом виде. По рецепту АУТЕНТИКО: от Роландо Бераменди.
Вернуться к рецептамИспользуйте контактную форму, чтобы запросить дополнительную информацию о рецепте, который вы выбрали.
Все поля, отмеченные звездочкой (*), обязательны для заполнения.
