Un ospite inatteso? Un brindisi improvvisato? Niente panico, servono solo Aceto balsamico denso (almeno 10 travasi), Parmigiano Reggiano e stecchini di legno.
Adagiate il formaggio tagliato a tocchetti su un piatto da portata, versate l’Aceto a filo per coprire uniformemente il formaggio, inserite uno stecchino in ogni tocchetto per facilitare la presa. Et voilà!
Il vino da abbinare è ovviamente il Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC Leonardi!
Una variante raffinata? Intercalate ai tocchetti di Parmigiano delle fragole intere ma non troppo grosse preventivamente lavate e private del picciolo. Successo garantito!
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