Ingredientes para cuatro personas:

• 1 kg de harina 0
• 10 huevos grandes

Para la salsa:

• 100 g de mantequilla
• 100 g de jamón dulce cortado a tiras
• piel de limón
• 50 g de Perlas de Vinagre al Limón Leonardi
• 250 g de nata fresca
• 50 g de queso parmesano rallado
• sal y pimienta al gusto

Preparación:

Formar un «volcán» con la harina y cascar los huevos en su interior, amasar todo hasta conformar un panecillo de masa. Extender la masa y cortarla.
Para la salsa, derretir la mantequilla en una sartén, agregar el jamón dulce cortado a tiras y dorarlo. Poner los tagliolini en la sartén y mantecarlos con la nata y el queso parmesano, rallar la piel de limón al gusto y salpimentar. Decorar con las perlas de vinagre balsámico al limón.

Volver a las recetas