Langostinos con sésamo y Balsama Blanco

Ingredientes para dos personas:

• 2 patatas de tamaño mediano
• 10 langostinos
• 1 pimiento rojo
• Semillas de sésamo
• Sal
• Pimienta negra
• Aceite de oliva extra virgen
• Perejil
• Condimento Balsama Blanco Leonardi en Espray

Preparación:

1. Pelar las patatas, cortarlas en rodajas de grosor mediano y sumergirlas en agua durante unos diez minutos (para que pierdan el exceso de almidón).
2. Lavar los pimientos quitándoles la parte superior, las semillas y los filamentos de su interior. Cortarlos en rectángulos. Echar un chorrito generoso de aceite en la sartén y una vez caliente añadir los pimientos y dejarlos sofreír. Salar y cocer (unos quince minutos)
3. Mientras se cuecen los pimientos escurrir las patatas, secarlas y colocarlas sobre una plancha caliente previamente untada con un chorrito de aceite. Cocerlas por los dos lados (cuanto más finas sean, menos tiempo tardarán)
4. Lavar los langostinos quitando la cabeza, el caparazón y el hilillo negro, dejando intacta solo la cola
5. Pasarlos por el sésamo (que se pegará porque los langostinos estarán húmedos)
6. Depositarlos en la sartén con un chorrito de aceite y cocerlos dos o tres minutos.
7. Para componer el plato bastará con poner las patatas, salar y añadir los pimientos y los langostinos.
8. Terminar rociando con Balsama Blanco Leonardi

Gracias a Ylenia de www.dolcemente-salato.blogspot.com