Paolo Moccia gewinnt die erste Auswahl der Master Pizza Champion 6 mit dem Essig aus dem Hause Leonardi

Mozzarella Fior di Latte, Sauté, Kürbiscreme, Rosmarin, Schweinsbacke, Parmigiano Reggiano, Makronen, 15 Jahre Aceto Balsamico g.g.A. und Baksamico-Perlen der Essigmanufaktur Acetaia Leonardi. Mit diesem Rezept der Pizza Mantovana hat Paolo Moccia, Pizzabäcker in der Pizzeria Da Orlando Scandiano (RE), die erste Etappe der Master Pizza Champion Auswahl gewonnen. Die 6. Ausgabe der Talent-Show, an der Pizzabäcker aus aller Welt teilnehmen, hat am 21. Oktober am Stand der Firma Morello Forni auf der Fachmesse für Gastronomie Host in Mailand begonnen. Die von den Pizzabäckern vorgestellten Gourmet-Pizzen, meist mit typischen Zutaten der herbstlichen Jahreszeit wie Steinpilzen, Feigen und Kastanien und nach Paolo Moccia auch mit Kürbis angerichtet, wurden von einer Expertenjury bewertet. Kürbis und Balsamico-Essig, eine klassische und dabei stets aktuelle Abstimmung, werden in vielen saisonalen Gerichten unserer lokalen Küchentradition verwendet. Paolo Moccia hatte bereits an der Pizza Show in der Essigmanufaktur Acetaia Leonardi im Juni des vergangenen Jahrs teilgenommen und auch diesen Wettbewerb gewonnen. Der neue Erfolg besiegelt seine unverkennbare Begabung und wird ihn hoffentlich auf das Siegerpodest der auf dem TV-Sender Sky ausgestrahlten 6. Ausgabe der Talent-Show führen. Wir feuern ihn an, und Sie?